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奶牛专用饲料-奶牛的常用饲料有哪些?

时间:2022-08-18 09:01:01 来源:http://888wh.cn/ 点击:次

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1、奶牛常用的饲料有哪些?

奶牛常用的饲料可分为粗饲料、精料和预混料三大类。

粗饲料是奶牛饲料的基础。粗饲料是指干物质中粗纤维含量在18%以上的一种饲料,主要包括干草、农副产品(豆荚、贝壳、藤条、稻草和苗木)、树叶和浮渣等。粗饲料的价值低于其他饲料,以来源广、品种多、产量大、价格低等特点,成为冬春季奶牛饲料的主要来源。其中干草和青贮饲料是奶牛的主要饲料,主要提供奶牛所需的粗纤维,还含有其他营养成分。粗饲料占奶牛日粮干物质的50%,比较理想,有时占30%~40%。但一定要长草才能保证奶牛的正常消化。

(1) 青干草

青干草是草食性家畜不可缺少的草料,是秸秆等不可替代的饲料。优质干草色泽翠绿,气味芬芳,质地柔软,叶子不脱落不脱落。很少能保存大部分蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,是冬季和早春牲畜不可缺少的草料。

优质干草无需加工,可直接与长草一起喂食。中等质量以下的干草在喂食前应切成1-2厘米。为了增加干草的摄入量,可以喂干草捆。

干草可以自由喂食,也可以限量喂食。自由饲喂是奶牛不受限制的自由饲喂。对于相同质量的干草,奶牛比长草吃更多的干草捆或干草颗粒。限饲方式是根据供应量人工饲喂干草和精料,或全价定量人工饲喂。

如果准备好的干草堆放不好或水分含量高,会导致干草发霉腐烂。堆放前应正确判断水分含量,防止干草堆发霉、腐烂。

(2)农作物副产品

农副产品饲料是指农作物种子成熟、种子收割后留下的副产品。脱粒后的农作物秸秆和附着的叶子称为秸秆,种皮、豆荚壳、颖片和有限数量的瘪谷粒称为壳,如麦秆、稻草、玉米秆、豆秆、豆壳和谷壳。 .小麦壳等。这类饲料资源丰富。例如,我国秸秆年产量6亿多吨,主要是玉米秸秆、小麦秸秆和秸秆。根据我国国情,人多地少,人均粮食占有率低。合理利用农副产品饲料,将其转化为可供人类食用的肉、奶,具有直接而深远的意义。

①秸秆饲料

秸秆饲料是指作物种子成熟收获后的秸秆和枯叶。秸秆饲料包括草、豆类和其他。禾本科秸秆包括水稻秸秆、大麦秸秆、小麦秸秆、玉米秸秆、燕麦秸秆和小米秸秆;豆类秸秆主要包括大豆秸秆、蚕豆秸秆、豌豆秸秆和花生秸秆。我国的秸秆饲料主要有稻草、玉米秸、小麦秸、豆秸和玉米秸。

秸秆:水稻是我国第一粮食作物,秸秆的开发利用值得关注。奶牛的秸秆消化率约为50%。其营养价值受采收时间影响较大,见表3、

表3不同时期采收秸秆的营养价值(%)

为了提高秸秆的饲草价值,除添加矿物质和能量饲料,秸秆还应氨化和碱化。氨处理后稻草含氮量可提高一倍,氮消化率可提高20%~40%。消化率可提高15%至30%。

玉米秆:玉米秆外皮光滑,质地坚韧。奶牛对玉米秸秆粗纤维的消化率约为65%,无氮浸膏的消化率约为60%。营养价值也受收获时间的强烈影响,见表 4、

表 4 不同时期收获的玉米秸秆的营养价值(%)

小麦秸秆:小麦秸秆的营养价值因品种和品种而异成长期。常用的饲料有小麦秸秆、大麦秸秆和燕麦秸秆。小麦是我国仅次于水稻的第二大粮食作物,其秸秆数量也是小麦秸秆中最大的。小麦秸秆粗纤维、硅酸盐和蜡质含量高,适口性差,营养价值低。经测定,小麦秸秆干物质粗蛋白含量为3、4%,粗脂肪含量为0、6%,粗纤维含量为38、3%,无氮浸出物含量为49、8%,其产奶净能为 4、02 兆焦/公斤。饲喂奶牛,氮化或碱化后效果更佳。大麦秸秆的产量远低于小麦秸秆,但适口性和粗蛋白含量较好。在小麦秸秆中,燕麦秸秆的饲料价值最高。

其他秸秆:几种常见秸秆的营养成分和营养价值见表5、

表5秸秆的营养成分和营养价值(以干物质计,%)

②脂肪壳饲料
农作物收割脱粒时,除稻草外,还分离出许多覆盖在种子上的颖片、荚皮和外皮等,这些物质统称为壳。由于脱粒时常沾染大量灰尘和异物,还夹杂一些瘪籽和断茎叶,使其成分和营养价值往往相差很大。主要有豆荚、谷壳和花生壳、油菜壳、棉籽壳、玉米芯、玉米壳等经济作物副产品。

豆荚:如黄豆荚、豌豆荚、蚕豆荚等,营养丰富。例如,豆荚的干物质中无氮提取物含量为42、7%,粗纤维含量为40%,粗蛋白含量为12、1%。 ,产奶净能7、41 MJ/kg,增重净能4、90 MJ/kg。具有良好的饲养价值,特别适用于反刍家畜。但需要注意的是,当它含有生豆时,会干扰膳食蛋白质的消化。

谷壳:稻壳、小麦壳、大麦壳、荞麦壳、高粱壳。该类饲料的营养价值仅次于豆荚,但量大、来源广泛,值得关注(表6)。一般来说,稻壳、花生壳等只能作为填充物,过多会干扰其他膳食营养素的消化。

表6谷壳营养成分(%)

其他谷壳:棉籽壳是各种谷壳饲料中营养最好的,可作为奶牛饲料。由于棉籽壳含有少量棉酚(约 0、0%),因此不应将它们用于瘤胃未成熟的幼牛。还有一些经济作物的副产品,如花生壳、油菜籽壳、玉米芯和玉米壳等也常用作饲料。该类饲料营养价值很低(表7),必须粉碎后与精料、青汁、多汁饲料配合使用,主要用于饲喂牛羊等反刍家畜。

表7 几种经济作物副产品的营养成分(以风干计,%)

③树叶等饲用林产品

我国林木资源丰富,大部分树叶、嫩叶和水果可作为奶牛的饲料,充分开发利用,既可为奶牛提供营养丰富、价格低廉的饲料,又可为树木修剪枝叶,促进树木生长。南北分布着丰富的野生灌木和半灌木。

一般来说,鲜嫩叶的营养价值最高(表8),绿叶和干叶粉次之,绿叶和枯叶营养价值最低;物料中粗蛋白含量20%以上,粗纤维含量低,营养价值高;维生素含量也很丰富,如柳叶中的胡萝卜素含量约为mg/kg,紫穗槐干叶中的胡萝卜素含量高达mg/kg,还含有大量的维生素C、维生素E,维生素 D、维生素 K 和维生素 B1、叶子还含有奶牛所需的多种矿物质元素。一些叶子含有刺激奶牛生长和生产的激素或其他生物活性物质。生产中最常用的是松针粉。

表8 几种叶子的营养成分(以干物质计,%) 味道正常。如果松针粉变成红褐色、结块等,对奶牛没有影响。以树叶为饲料要注意:树叶和嫩枝可以大量喂奶牛,但不能单独喂;随着生育期的延长,叶片的粗纤维含量逐渐增加,适口性和营养价值下降,应及时收集利用;叶子含有单宁,有苦味,如核桃、山桃、橡树、油桐、柿子和毛白杨,在喂食前必须进行加工(发酵或青贮)。有的树木秋季叶片中单宁含量增加,如油桐、板栗、柏树叶,最低为3%,最高为5%~8%。应提前采摘或少量混饲,少量饲喂。喂食无害,可起到收敛健胃的作用。有些树是剧毒的,如夹竹桃等,严禁喂食。

(3) 残渣

这类饲料含水量高,易酸化变质。主要有甜菜渣、焦糖渣、酒糟、酒粮、豆腐渣、粉渣、柑桔渣、苹果甘蔗渣和甘蔗渣。

①甜菜渣

甜菜渣是制糖过程中甜菜压榨后的残渣。新鲜甜菜渣含水量为70%~80%,适口性好。容易消化。干甜菜浆呈灰色或浅灰色,微甜,呈粉状或丝状,无氮浸出物含量高达56、5%,粗蛋白和粗脂肪较少。粗纤维含量高,但更容易消化。矿物质含有较多的钙和较少的磷,而维生素的含量较低,除了烟酸稍多。甜菜浆中含有较多的游离有机酸,喂食过多容易引起腹泻。用甜菜渣饲喂奶牛时,饲喂量不宜过大,以免影响牛奶质量。投喂量可占饲料干物质的30%。饲喂时,应适当搭配一些干草、青贮饲料、饼粕、麸皮和胡萝卜,以补充不足的营养。小牛和公牛应该少喂或不喂。

②焦糖渣

焦糖的主要成分是麦芽糖。它是通过酶水解转化谷物中的淀粉而获得的,用于生产糖果和糕点。焦糖渣的营养成分因原料和加工工艺而异。焦糖渣含糖量高,粗纤维含量低,还含有一定量的粗蛋白和粗脂肪。其饲料价值与谷物相似,但高于麸皮。焦糖渣香甜可口,消化率高,是很好的饲料调味料。

酒糟是大麦提取可溶性碳水化合物后的残渣,其成分与大麦相似,只是淀粉含量较少。通过发酵增加细菌蛋白质,提高其生物学价值。粗蛋白含量为22%~27%,氨基酸组成与大麦相似。粗纤维含量高,体积大。富含矿物质和维生素。 B族维生素的含量不如麸皮高,但含有维生素和少量有利于奶牛生长和泌乳的未知因子。粗脂肪含量高达5%~8%,其中亚油酸占50%以上。无氮提取物含量为39%~43%,主要是戊聚糖。由于大麦、麸皮等粗纤维含量较多,日粮中可适当搭配其他饲料。成年奶牛每天可喂食12-15公斤新鲜啤酒糟,对奶牛食欲影响太大。在小牛饲料中使用 20% 的啤酒谷物不会影响生长。

④豆腐渣

以黄豆为原料制作豆腐的副产品,鲜豆腐渣含水量高,可达78%~90%,粗蛋白约3、4%。鲜豆腐渣经干燥、粉碎后可作为配合饲料,但加工成本较高。鲜豆腐渣是很好的牛多汁饲料。鲜食量为2、5-5公斤/天。由于豆腐渣含水量多,容易酸败,与豆类一样含有抗胰蛋白酶等有害因子。喂食过多易引起奶牛腹泻,而且维生素含量低。因此,最好将奶牛与其他饲料一起煮食,以提高其生物学价值。

(4)青贮饲料

青贮饲料(营养成分见表9)是指在封闭的青贮设施(坑、沟、塔、袋)中经乳酸菌发酵保存的绿色多汁饲料。青贮是制备和储存青贮饲料、块根和块茎、农副产品,如带穗全玉米和无穗全玉米的有效方法。

表9普通青贮饲料的营养价值(以干物质计,%)

成年牛每公斤体重每日青贮饲料:泌乳牛5-7公斤,种公牛1、5-2、0公斤。母牛妊娠后期不宜多喂,应在产前15天停食。劣质青贮对牛的健康有害,容易造成流产,所以不能饲喂。冷冻青贮饲料也容易导致奶牛流产,应在冰融化后喂食。

(5)青饲料

青饲料主要是指天然水分含量高于60%的多汁饲料。绿色饲料种类繁多,因其富含叶绿素而得名。水分含量高,60%~95%,干物质少,热能低,粗蛋白含量高,品质好,草叶类蔬菜粗蛋白1、5%~3%,豆类绿色饲料3、2%~4、4% %,占干物质的13%~24%;含有多种人体必需氨基酸,尤其是赖氨酸和色氨酸,生物学价值高达80%,有利于奶牛的生长、繁殖和泌乳。效果好;低粗纤维含量,15%~30%,低木质素,高无氮提取物,40%~50%;钙磷比例适宜,钙0、4%~0、8%,含磷0、2%~0、35%;维生素含量丰富,尤其是胡萝卜素含量高,每公斤饲料含50~80毫克,高于其他任何饲料。青饲料还富含硫胺素、核黄素、烟酸等B族维生素,以及较多的维生素C、维生素E、维生素K。青饲料鲜嫩多汁,适口性好。还含有各种酶、激素和有机酸,易于消化,有机物消化率为75%~85%。绿色饲料主要包括天然草料、栽培草料、绿色作物、多肉植物和树叶。

①天然牧场

天然牧场的利用价值受地形、草地类型、供水、放牧系统、牧场类型和生产阶段等多种因素的影响。我国天然草原上生长的牧草种类很多,主要有禾本科、豆科、菊科和莎草科四类。养分见表10、

表10 我国天然草地主要品种养分组成(以干物质计,%)

相比之下,豆科牧草的营养价值更高。草草的粗纤维含量高,对其营养价值有一定影响,但适口性好,尤其是生长期,肉质鲜嫩,采食量高。草草的地下茎干再生能力强,更耐放牧,可以保护其他牧草。菊科植物有一种特殊的气味,牛不喜欢吃。草原牧草以放牧为主,或计划及时收割晒干干草或青贮饲料。

②栽培牧草

栽培牧草是指人工播种栽培的各种牧草。种类很多,主要是豆类和禾本科,产量高,营养好。牧场养殖是解决绿色饲料来源的重要途径,可以全年为牛提供丰富、均衡的绿色饲料。

A.豆科牧草

主要有紫花苜蓿、三叶草、紫云英等。

紫花苜蓿:又称紫花苜蓿、紫花苜蓿,是我国最古老、最重要的栽培牧草之一、其特点是产量高、品质好、适应性强。是最经济的栽培牧场,被誉为“牧场之王”。

紫花苜蓿含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分,并含有未知的生长因子。用苜蓿喂养奶牛产奶量高,奶质好。成年泌乳母牛每头每天可喂15~20公斤,小母牛可喂10公斤左右。但紫花苜蓿的茎叶中含有皂甙,有抑制酶的作用。牛食用大量新鲜紫花苜蓿后,可在瘤胃内形成大量泡沫状物质,引起腹胀病、产奶量下降甚至死亡。饲喂鲜草时,应控制限量,在草场最好将豆草和草混合。紫花苜蓿可以多种方式使用,包括绿色饲料、放牧、准备好的干草或青贮饲料。目前我国大部分紫花苜蓿用于调制草、干草粉和颗粒剂。

以紫花苜蓿为原料,经人工晒干、晒干、风干、粉碎加工而成的饲料紫花苜蓿粉,感官性状要求为粉状、颗粒状或草饼状,颜色深绿色,无发酵、霉变、结块和气味。水分含量不得超过 13、0%。

三叶草:三叶草的种类很多,其中大部分是野生种,少数是重要的牧草。目前栽培最多的是红、白三叶草。

红三叶柔软可口,牛喜欢吃。可用于放牧、青饲料或制成干草和青贮饲料。放牧期间发生肿胀疾病的机会比苜蓿少,但仍应采取预防措施。

白三叶茎叶细嫩,叶片丰富,适口性好,营养价值高(表11)。用树叶蛋白质含量较高,粗纤维含量较低,其饲料价值优于苜蓿和红三叶。多年生草本,再生性好,耐踩踏,最适合放牧使用。白三叶与牧草按1:2的比例混合,既能保证单位面积鲜草和蛋白质的产量,又能防止窒息的发生。白三叶被制成草粉、干草或干草饼,用于储存、运输和生产全价颗粒饲料。还可用于生产浓缩叶蛋白饲料,营养价值极高,氨基酸含量高且均衡,比豆饼、花生饼、棉籽饼、菜籽饼的饲喂效果更好。但必须避免三叶草发霉,发霉的三叶草含有双香豆素,会引起维生素K缺乏。

表11三叶草营养成分(以新鲜样品计,%)

以白三叶为原料,经人工烘干、晒干、风干、粉碎加工后的饲料用白三叶粉、感官特性要求 呈粉状颗粒状,呈深绿色和绿色,无发酵、霉变、结块和异味。水分含量不得超过 13、0%。

黄芪:又名红花。为豆科黄芪属一年生或多年生草本植物。在长江流域和我国南方广泛栽培,既属于绿肥,又属于饲料。喜温暖气候,适宜生长温度为15-20℃,温度较高地区生长较差。耐湿性适中,抗旱性差,耐酸、耐弱碱性好,适宜pH为5、8~7、5、产量高,盛开时刈割,单产23~30吨/公顷。

不同生育时期的营养成分见表12、

表12紫云英营养成分(以鲜样计,%)

紫云英鲜嫩多汁,适口性好,牛喜食它。黄芪可青饲料、青贮饲料或制成干草粉。两者都是牛的好饲料。可以增加体重增加和产奶量。

B.草类

重要的草类有黑麦草、雀麦、羊草、苏丹草、鸭草、象草等。

黑麦草:有20多种,其中最有价值的是多年生黑麦草和一年生黑麦草,在我国大江南北均有种植。黑麦草生长快,分蘖多,一年可收获数次,产量高。

黑麦草干物质的营养成分随刈割期和生长期不同而变化(表13)。随着生育期的延长,黑麦草的粗蛋白、粗脂肪和灰分含量逐渐下降,粗纤维明显增加,特别是难消化的木质素明显增加,因此应适时修剪。

表13黑麦草不同刈割阶段的营养成分(以干物质计,%)

黑麦草茎叶嫩滑,适口性好。黑麦草在开花初期营养价值最高,可青饲、放牧或调制干草,牛喜食。

羊草:多年生草本草,又称碱草,是一种分布广泛的草类,在我国东北、华北、西北均有较大面积分布。修剪时间要适当,过早或过晚都会影响其质量(表14)。

表14 不同刈割期羊草的营养成分(以干物质计,%)

羊草叶片丰富,适口性好。营养生长期长,营养价值高。种子成熟后,茎叶仍可保持绿色,可放牧、割草。羊草干草产量高,营养丰富,但扦插时间要适当。它在抽穗阶段被切割并准备成干草。颜色深绿色,气味芬芳。是牛最好的绿色干草,是我国出口的主要草产品之一、

高单:高单是牧草高粱与苏丹草自然杂交形成的一年生草本牧草。它结合了高粱茎粗、叶宽、苏丹草分蘖能力强和再生能力强的优点,能耐受频繁的地刈割,可多次再生。其特点是产量高,抗倒伏和更新能力强,抗病、抗旱性好。

可消化纤维素和半纤维素含量高,难消化木质素含量低。拔节期高胆草的营养成分为水分83%、粗蛋白3%、粗脂肪0、8%、无氮浸膏7、6%、粗纤维3、2%、粗灰分1、7%。

高单草适口性好。主要使用方法是放牧、制备干草和青贮饲料。

象草:又称紫色狼尾草,原产于热带非洲,在我国南部各省区均有大量栽培。象草产量高、管理粗放、利用期长,已成为南方重要的绿色饲料来源。

象草具有很高的营养价值。茎叶干物质含粗蛋白10、58%、粗脂肪1、97%、粗纤维33、14%、无氮浸膏44、70%、粗灰分9、61%。

象草主要用于割草和青贮,也可制成干草使用。割草及时,柔软多汁,适口性好,利用率高,是奶牛的良好牧草。

1、奶牛常用的饲料有哪些?

1、奶牛常用的饲料有哪些?

奶牛常用的饲料可分为粗饲料、精料和预混料三大类。

粗饲料是奶牛饲料的基础。粗饲料是指干物质中粗纤维含量在18%以上的一种饲料,主要包括干草、农副产品(豆荚、贝壳、藤条、稻草和苗木)、树叶和浮渣等。粗饲料的价值低于其他饲料,以来源广、品种多、产量大、价格低等特点,成为冬春季奶牛饲料的主要来源。其中干草和青贮饲料是奶牛的主要饲料,主要提供奶牛所需的粗纤维,还含有其他营养成分。粗饲料占奶牛日粮干物质的50%,比较理想,有时占30%~40%。但一定要长草才能保证奶牛的正常消化。

(1) 青干草

青干草是草食性家畜不可缺少的草料,是秸秆等不可替代的饲料。优质干草色泽翠绿,气味芬芳,质地柔软,叶子不脱落不脱落。很少能保存大部分蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,是冬季和早春牲畜不可缺少的草料。

优质干草无需加工,可直接与长草一起喂食。中等质量以下的干草在喂食前应切成1-2厘米。为了增加干草的摄入量,可以喂干草捆。

干草可以自由喂食,也可以限量喂食。自由饲喂是奶牛不受限制的自由饲喂。对于相同质量的干草,奶牛比长草吃更多的干草捆或干草颗粒。限饲方式是根据供应量人工饲喂干草和精料,或全价定量人工饲喂。

如果准备好的干草堆放不好或水分含量高,会导致干草发霉腐烂。堆放前应正确判断水分含量,防止干草堆发霉、腐烂。

(2)农作物副产品

农副产品饲料是指农作物种子成熟、种子收割后留下的副产品。脱粒后的农作物秸秆和附着的叶子称为秸秆,种皮、豆荚壳、颖片和有限数量的瘪谷粒称为壳,如麦秆、稻草、玉米秆、豆秆、豆壳和谷壳。 .小麦壳等。这类饲料资源丰富。例如,我国秸秆年产量6亿多吨,主要是玉米秸秆、小麦秸秆和秸秆。根据我国国情,人多地少,人均粮食占有率低。合理利用农副产品饲料,将其转化为可供人类食用的肉、奶,具有直接而深远的意义。

①秸秆饲料

秸秆饲料是指作物种子成熟收获后的秸秆和枯叶。秸秆饲料包括草、豆类和其他。禾本科秸秆包括水稻秸秆、大麦秸秆、小麦秸秆、玉米秸秆、燕麦秸秆和小米秸秆;豆类秸秆主要包括大豆秸秆、蚕豆秸秆、豌豆秸秆和花生秸秆。我国的秸秆饲料主要有稻草、玉米秸、小麦秸、豆秸和玉米秸。

秸秆:水稻是我国第一粮食作物,秸秆的开发利用值得关注。奶牛的秸秆消化率约为50%。其营养价值受采收时间影响较大,见表3、

表3不同时期采收秸秆的营养价值(%)

为了提高秸秆的饲草价值,除添加矿物质和能量饲料,秸秆还应氨化和碱化。氨处理后稻草含氮量可提高一倍,氮消化率可提高20%~40%。消化率可提高15%至30%。

玉米秆:玉米秆外皮光滑,质地坚韧。奶牛对玉米秸秆粗纤维的消化率约为65%,无氮浸膏的消化率约为60%。营养价值也受收获时间的强烈影响,见表 4、

表 4 不同时期收获的玉米秸秆的营养价值(%)

小麦秸秆:小麦秸秆的营养价值因品种和品种而异成长期。常用的饲料有小麦秸秆、大麦秸秆和燕麦秸秆。小麦是我国仅次于水稻的第二大粮食作物,其秸秆数量也是小麦秸秆中最大的。小麦秸秆粗纤维、硅酸盐和蜡质含量高,适口性差,营养价值低。经测定,小麦秸秆干物质粗蛋白含量为3、4%,粗脂肪含量为0、6%,粗纤维含量为38、3%,无氮浸出物含量为49、8%,其产奶净能为 4、02 兆焦/公斤。饲喂奶牛,氮化或碱化后效果更佳。大麦秸秆的产量远低于小麦秸秆,但适口性和粗蛋白含量较好。在小麦秸秆中,燕麦秸秆的饲料价值最高。

其他秸秆:几种常见秸秆的营养成分和营养价值见表5、

表5秸秆的营养成分和营养价值(以干物质计,%)金沙2004cm官网|中国有限公司 ,专注于肉牛育肥饲料、架子牛催肥预混料、乳猪教槽料、仔猪保育料、哺乳母猪饲料、蛋鸡预混料的研发、生产与销售,产品齐全,厂家供应。

②脂肪壳饲料
农作物收割脱粒时,除稻草外,还分离出许多覆盖在种子上的颖片、荚皮和外皮等,这些物质统称为壳。由于脱粒时常沾染大量灰尘和异物,还夹杂一些瘪籽和断茎叶,使其成分和营养价值往往相差很大。主要有豆荚、谷壳和花生壳、油菜壳、棉籽壳、玉米芯、玉米壳等经济作物副产品。

豆荚:如黄豆荚、豌豆荚、蚕豆荚等,营养丰富。例如,豆荚的干物质中无氮提取物含量为42、7%,粗纤维含量为40%,粗蛋白含量为12、1%。 ,产奶净能7、41 MJ/kg,增重净能4、90 MJ/kg。具有良好的饲养价值,特别适用于反刍家畜。但需要注意的是,当它含有生豆时,会干扰膳食蛋白质的消化。

谷壳:稻壳、小麦壳、大麦壳、荞麦壳、高粱壳。该类饲料的营养价值仅次于豆荚,但量大、来源广泛,值得关注(表6)。一般来说,稻壳、花生壳等只能作为填充物,过多会干扰其他膳食营养素的消化。

表6谷壳营养成分(%)

其他谷壳:棉籽壳是各种谷壳饲料中营养最好的,可作为奶牛饲料。由于棉籽壳含有少量棉酚(约 0、0%),因此不应将它们用于瘤胃未成熟的幼牛。还有一些经济作物的副产品,如花生壳、油菜籽壳、玉米芯和玉米壳等也常用作饲料。该类饲料营养价值很低(表7),必须粉碎后与精料、青汁、多汁饲料配合使用,主要用于饲喂牛羊等反刍家畜。

表7 几种经济作物副产品的营养成分(以风干计,%)

③树叶等饲用林产品

我国林木资源丰富,大部分树叶、嫩叶和水果可作为奶牛的饲料,充分开发利用,既可为奶牛提供营养丰富、价格低廉的饲料,又可为树木修剪枝叶,促进树木生长。南北分布着丰富的野生灌木和半灌木。

一般来说,鲜嫩叶的营养价值最高(表8),绿叶和干叶粉次之,绿叶和枯叶营养价值最低;物料中粗蛋白含量20%以上,粗纤维含量低,营养价值高;维生素含量也很丰富,如柳叶中的胡萝卜素含量约为mg/kg,紫穗槐干叶中的胡萝卜素含量高达mg/kg,还含有大量的维生素C、维生素E,维生素 D、维生素 K 和维生素 B1、叶子还含有奶牛所需的多种矿物质元素。一些叶子含有刺激奶牛生长和生产的激素或其他生物活性物质。生产中最常用的是松针粉。

表8 几种叶子的营养成分(以干物质计,%) 味道正常。如果松针粉变成红褐色、结块等,对奶牛没有影响。以树叶为饲料要注意:树叶和嫩枝可以大量喂奶牛,但不能单独喂;随着生育期的延长,叶片的粗纤维含量逐渐增加,适口性和营养价值下降,应及时收集利用;叶子含有单宁,有苦味,如核桃、山桃、橡树、油桐、柿子和毛白杨,在喂食前必须进行加工(发酵或青贮)。有的树木秋季叶片中单宁含量增加,如油桐、板栗、柏树叶,最低为3%,最高为5%~8%。应提前采摘或少量混饲,少量饲喂。喂食无害,可起到收敛健胃的作用。有些树是剧毒的,如夹竹桃等,严禁喂食。

(3) 残渣

这类饲料含水量高,易酸化变质。主要有甜菜渣、焦糖渣、酒糟、酒粮、豆腐渣、粉渣、柑桔渣、苹果甘蔗渣和甘蔗渣。

①甜菜渣

甜菜渣是制糖过程中甜菜压榨后的残渣。新鲜甜菜渣含水量为70%~80%,适口性好。容易消化。干甜菜浆呈灰色或浅灰色,微甜,呈粉状或丝状,无氮浸出物含量高达56、5%,粗蛋白和粗脂肪较少。粗纤维含量高,但更容易消化。矿物质含有较多的钙和较少的磷,而维生素的含量较低,除了烟酸稍多。甜菜浆中含有较多的游离有机酸,喂食过多容易引起腹泻。用甜菜渣饲喂奶牛时,饲喂量不宜过大,以免影响牛奶质量。投喂量可占饲料干物质的30%。饲喂时,应适当搭配一些干草、青贮饲料、饼粕、麸皮和胡萝卜,以补充不足的营养。小牛和公牛应该少喂或不喂。

②焦糖渣

焦糖的主要成分是麦芽糖。它是通过酶水解转化谷物中的淀粉而获得的,用于生产糖果和糕点。焦糖渣的营养成分因原料和加工工艺而异。焦糖渣含糖量高,粗纤维含量低,还含有一定量的粗蛋白和粗脂肪。其饲料价值与谷物相似,但高于麸皮。焦糖渣香甜可口,消化率高,是很好的饲料调味料。

酒糟是大麦提取可溶性碳水化合物后的残渣,其成分与大麦相似,只是淀粉含量较少。通过发酵增加细菌蛋白质,提高其生物学价值。粗蛋白含量为22%~27%,氨基酸组成与大麦相似。粗纤维含量高,体积大。富含矿物质和维生素。 B族维生素的含量不如麸皮高,但含有维生素和少量有利于奶牛生长和泌乳的未知因子。粗脂肪含量高达5%~8%,其中亚油酸占50%以上。无氮提取物含量为39%~43%,主要是戊聚糖。由于大麦、麸皮等粗纤维含量较多,日粮中可适当搭配其他饲料。成年奶牛每天可喂食12-15公斤新鲜啤酒糟,对奶牛食欲影响太大。在小牛饲料中使用 20% 的啤酒谷物不会影响生长。

④豆腐渣

以黄豆为原料制作豆腐的副产品,鲜豆腐渣含水量高,可达78%~90%,粗蛋白约3、4%。鲜豆腐渣经干燥、粉碎后可作为配合饲料,但加工成本较高。鲜豆腐渣是很好的牛多汁饲料。鲜食量为2、5-5公斤/天。由于豆腐渣含水量多,容易酸败,与豆类一样含有抗胰蛋白酶等有害因子。喂食过多易引起奶牛腹泻,而且维生素含量低。因此,最好将奶牛与其他饲料一起煮食,以提高其生物学价值。

(4)青贮饲料

青贮饲料(营养成分见表9)是指在封闭的青贮设施(坑、沟、塔、袋)中经乳酸菌发酵保存的绿色多汁饲料。青贮是制备和储存青贮饲料、块根和块茎、农副产品,如带穗全玉米和无穗全玉米的有效方法。

表9普通青贮饲料的营养价值(以干物质计,%)

成年牛每公斤体重每日青贮饲料:泌乳牛5-7公斤,种公牛1、5-2、0公斤。母牛妊娠后期不宜多喂,应在产前15天停食。劣质青贮对牛的健康有害,容易造成流产,所以不能饲喂。冷冻青贮饲料也容易导致奶牛流产,应在冰融化后喂食。

(5)青饲料

青饲料主要是指天然水分含量高于60%的多汁饲料。绿色饲料种类繁多,因其富含叶绿素而得名。水分含量高,60%~95%,干物质少,热能低,粗蛋白含量高,品质好,草叶类蔬菜粗蛋白1、5%~3%,豆类绿色饲料3、2%~4、4% %,占干物质的13%~24%;含有多种人体必需氨基酸,尤其是赖氨酸和色氨酸,生物学价值高达80%,有利于奶牛的生长、繁殖和泌乳。效果好;低粗纤维含量,15%~30%,低木质素,高无氮提取物,40%~50%;钙磷比例适宜,钙0、4%~0、8%,含磷0、2%~0、35%;维生素含量丰富,尤其是胡萝卜素含量高,每公斤饲料含50~80毫克,高于其他任何饲料。青饲料还富含硫胺素、核黄素、烟酸等B族维生素,以及较多的维生素C、维生素E、维生素K。青饲料鲜嫩多汁,适口性好。还含有各种酶、激素和有机酸,易于消化,有机物消化率为75%~85%。绿色饲料主要包括天然草料、栽培草料、绿色作物、多肉植物和树叶。

①天然牧场

天然牧场的利用价值受地形、草地类型、供水、放牧系统、牧场类型和生产阶段等多种因素的影响。我国天然草原上生长的牧草种类很多,主要有禾本科、豆科、菊科和莎草科四类。养分见表10、

表10 我国天然草地主要品种养分组成(以干物质计,%)

相比之下,豆科牧草的营养价值更高。草草的粗纤维含量高,对其营养价值有一定影响,但适口性好,尤其是生长期,肉质鲜嫩,采食量高。草草的地下茎干再生能力强,更耐放牧,可以保护其他牧草。菊科植物有一种特殊的气味,牛不喜欢吃。草原牧草以放牧为主,或计划及时收割晒干干草或青贮饲料。

②栽培牧草

栽培牧草是指人工播种栽培的各种牧草。种类很多,主要是豆类和禾本科,产量高,营养好。牧场养殖是解决绿色饲料来源的重要途径,可以全年为牛提供丰富、均衡的绿色饲料。

A.豆科牧草

主要有紫花苜蓿、三叶草、紫云英等。

紫花苜蓿:又称紫花苜蓿、紫花苜蓿,是我国最古老、最重要的栽培牧草之一、其特点是产量高、品质好、适应性强。是最经济的栽培牧场,被誉为“牧场之王”。

紫花苜蓿含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分,并含有未知的生长因子。用苜蓿喂养奶牛产奶量高,奶质好。成年泌乳母牛每头每天可喂15~20公斤,小母牛可喂10公斤左右。但紫花苜蓿的茎叶中含有皂甙,有抑制酶的作用。牛食用大量新鲜紫花苜蓿后,可在瘤胃内形成大量泡沫状物质,引起腹胀病、产奶量下降甚至死亡。饲喂鲜草时,应控制限量,在草场最好将豆草和草混合。紫花苜蓿可以多种方式使用,包括绿色饲料、放牧、准备好的干草或青贮饲料。目前我国大部分紫花苜蓿用于调制草、干草粉和颗粒剂。

以紫花苜蓿为原料,经人工晒干、晒干、风干、粉碎加工而成的饲料紫花苜蓿粉,感官性状要求为粉状、颗粒状或草饼状,颜色深绿色,无发酵、霉变、结块和气味。水分含量不得超过 13、0%。

三叶草:三叶草的种类很多,其中大部分是野生种,少数是重要的牧草。目前栽培最多的是红、白三叶草。

红三叶柔软可口,牛喜欢吃。可用于放牧、青饲料或制成干草和青贮饲料。放牧期间发生肿胀疾病的机会比苜蓿少,但仍应采取预防措施。

白三叶茎叶细嫩,叶片丰富,适口性好,营养价值高(表11)。用树叶蛋白质含量较高,粗纤维含量较低,其饲料价值优于苜蓿和红三叶。多年生草本,再生性好,耐踩踏,最适合放牧使用。白三叶与牧草按1:2的比例混合,既能保证单位面积鲜草和蛋白质的产量,又能防止窒息的发生。白三叶被制成草粉、干草或干草饼,用于储存、运输和生产全价颗粒饲料。还可用于生产浓缩叶蛋白饲料,营养价值极高,氨基酸含量高且均衡,比豆饼、花生饼、棉籽饼、菜籽饼的饲喂效果更好。但必须避免三叶草发霉,发霉的三叶草含有双香豆素,会引起维生素K缺乏。

表11三叶草营养成分(以新鲜样品计,%)

以白三叶为原料,经人工烘干、晒干、风干、粉碎加工后的饲料用白三叶粉、感官特性要求 呈粉状颗粒状,呈深绿色和绿色,无发酵、霉变、结块和异味。水分含量不得超过 13、0%。

黄芪:又名红花。为豆科黄芪属一年生或多年生草本植物。在长江流域和我国南方广泛栽培,既属于绿肥,又属于饲料。喜温暖气候,适宜生长温度为15-20℃,温度较高地区生长较差。耐湿性适中,抗旱性差,耐酸、耐弱碱性好,适宜pH为5、8~7、5、产量高,盛开时刈割,单产23~30吨/公顷。

不同生育时期的营养成分见表12、

表12紫云英营养成分(以鲜样计,%)

紫云英鲜嫩多汁,适口性好,牛喜食它。黄芪可青饲料、青贮饲料或制成干草粉。两者都是牛的好饲料。可以增加体重增加和产奶量。

B.草类

重要的草类有黑麦草、雀麦、羊草、苏丹草、鸭草、象草等。

黑麦草:有20多种,其中最有价值的是多年生黑麦草和一年生黑麦草,在我国大江南北均有种植。黑麦草生长快,分蘖多,一年可收获数次,产量高。

黑麦草干物质的营养成分随刈割期和生长期不同而变化(表13)。随着生育期的延长,黑麦草的粗蛋白、粗脂肪和灰分含量逐渐下降,粗纤维明显增加,特别是难消化的木质素明显增加,因此应适时修剪。

表13黑麦草不同刈割阶段的营养成分(以干物质计,%)

黑麦草茎叶嫩滑,适口性好。黑麦草在开花初期营养价值最高,可青饲、放牧或调制干草,牛喜食。

羊草:多年生草本草,又称碱草,是一种分布广泛的草类,在我国东北、华北、西北均有较大面积分布。修剪时间要适当,过早或过晚都会影响其质量(表14)。

表14 不同刈割期羊草的营养成分(以干物质计,%)

羊草叶片丰富,适口性好。营养生长期长,营养价值高。种子成熟后,茎叶仍可保持绿色,可放牧、割草。羊草干草产量高,营养丰富,但扦插时间要适当。它在抽穗阶段被切割并准备成干草。颜色深绿色,气味芬芳。是牛最好的绿色干草,是我国出口的主要草产品之一、

高单:高单是牧草高粱与苏丹草自然杂交形成的一年生草本牧草。它结合了高粱茎粗、叶宽、苏丹草分蘖能力强和再生能力强的优点,能耐受频繁的地刈割,可多次再生。其特点是产量高,抗倒伏和更新能力强,抗病、抗旱性好。

可消化纤维素和半纤维素含量高,难消化木质素含量低。拔节期高胆草的营养成分为水分83%、粗蛋白3%、粗脂肪0、8%、无氮浸膏7、6%、粗纤维3、2%、粗灰分1、7%。

高单草适口性好。主要使用方法是放牧、制备干草和青贮饲料。

象草:又称紫色狼尾草,原产于热带非洲,在我国南部各省区均有大量栽培。象草产量高、管理粗放、利用期长,已成为南方重要的绿色饲料来源。

象草具有很高的营养价值。茎叶干物质含粗蛋白10、58%、粗脂肪1、97%、粗纤维33、14%、无氮浸膏44、70%、粗灰分9、61%。

象草主要用于割草和青贮,也可制成干草使用。割草及时,柔软多汁,适口性好,利用率高,是奶牛的良好牧草。

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